«Ярушник»

29 июня 2019, с. Сепыч
Фестиваль русской крестьянской кухни

Место: с. Сепыч, Верещагинский район

Дата: 29 июня 2019

Категория: Кухня, История и традиции

Сайт: https://vk.com/public98448516

Телефон: 8 34254 2 37 45

Всё больше людей, интересующихся историей родного края, приезжают в село Сепыч на «Ярушник». Фестиваль показывает и рассказывает о старинном крестьянском быте. Всё можно потрогать и попробовать. «Ярушник» объединяет людей и открывает двери для туристов.

Село Сепыч  имеет почти 400-летнюю историю и имеет свои собственные традиции, в основе которых быт крестьян–староверов. Сепычане стараются сохранить историческую идентичность и сегодня. Для них чрезвычайно важно сохранение «души» родного села.

С XVII века приверженцы старой веры (предки сепычан) хранили свои традиции не только в религиозной жизни, но и в быту. На старообрядческую кухню это наложило некоторые ограничения – отказ от употребления определённых продуктов и использование разной посуды для своих и чужих.

Кухня старообрядцев как бы «законсервировалась» на последующие столетия. По сути она является срезом русской кухни середины XVII века.

Главным продуктом считался хлеб ржаной, по праздникам — пшеничный с добавлением ячменя, заквашенный на овсяном квасе. В Сепыче такой каравай (он именно круглый) по сей день называют «ярушником». Его вкус, аромат, ноздреватость неповторимы и не забываемы. Сегодня ещё есть хозяйки, которые могут его испечь. И у гостей фестиваля есть возможность попробовать вкус этого хлеба.

Организаторы фестиваля уверенны: забудешь свои корни – забудешь своё имя. Они хранят, помнят и показывают свою историю. В городе настоящего русского  «ярушника» не найдёшь и не испечёшь, не попробуешь «хлебушко». А на фестивале в селе Сепыч — можно!

Фото: Наталья Аксентьева. Больше фотографии и рассказ о фестивале русской крестьянской кухни «Ярушник» в Живом Журнале Натальи Аксентьевой

Материал фотохудожника Алексея Уткина Чуть дальше Путино, чуть ближе истока Камы

Видео: Игорь Щербаков

Расчет расстояния и стоимости бензина до фестиваля

AvtoDispetcher

Расскажите о фестивале «Ярушник»
на Вашей странице:



16 июня 2019, д. Кукушка
Межмуниципальный обрядовый праздник

23 июня 2019, г. Чернушка
XVII Краевой фестиваль этнокультур