«Ярушник»27 июня 2020, с. Сепыч
Фестиваль русской крестьянской кухни
Место: с. Сепыч, Верещагинский район
Дата: 27 июня 2020
Сайт: https://vk.com/public98448516
Телефон: 8 34254 2 37 45
Всё больше людей, интересующихся историей родного края, приезжают в село Сепыч на «Ярушник». Фестиваль показывает и рассказывает о старинном крестьянском быте. Всё можно потрогать и попробовать. «Ярушник» объединяет людей и открывает двери для туристов.
Село Сепыч имеет почти 400-летнюю историю и имеет свои собственные традиции, в основе которых быт крестьян–староверов. Сепычане стараются сохранить историческую идентичность и сегодня. Для них чрезвычайно важно сохранение «души» родного села.
С XVII века приверженцы старой веры (предки сепычан) хранили свои традиции не только в религиозной жизни, но и в быту. На старообрядческую кухню это наложило некоторые ограничения – отказ от употребления определённых продуктов и использование разной посуды для своих и чужих.
Кухня старообрядцев как бы «законсервировалась» на последующие столетия. По сути она является срезом русской кухни середины XVII века.
Главным продуктом считался хлеб ржаной, по праздникам — пшеничный с добавлением ячменя, заквашенный на овсяном квасе. В Сепыче такой каравай (он именно круглый) по сей день называют «ярушником». Его вкус, аромат, ноздреватость неповторимы и не забываемы. Сегодня ещё есть хозяйки, которые могут его испечь. И у гостей фестиваля есть возможность попробовать вкус этого хлеба.
Организаторы фестиваля уверенны: забудешь свои корни – забудешь своё имя. Они хранят, помнят и показывают свою историю. В городе настоящего русского «ярушника» не найдёшь и не испечёшь, не попробуешь «хлебушко». А на фестивале в селе Сепыч — можно!
Фото: Наталья Аксентьева. Больше фотографии и рассказ о фестивале русской крестьянской кухни «Ярушник» в Живом Журнале Натальи Аксентьевой
Материал фотохудожника Алексея Уткина Чуть дальше Путино, чуть ближе истока Камы
Расчет расстояния и стоимости бензина до фестиваля
AvtoDispetcherна Вашей странице:
