Фестиваль
д. Мижуева, Кудымкарский МО
Сур – самобытный напиток коми-пермяков из солода и бражна. Процесс его изготовления достаточно трудоёмкий: в деревенской печи, в специальной утвари, в течение нескольких дней.
Рецепт приготовления сура у каждой хозяйки свой, наработанный годами. Секреты приготовления сура всё дальше уходят в прошлое, и только жители старшего поколения в совершенстве владеют технологией его приготовления. Но и молодые хозяйки хотят научиться готовить сур по тем технологиям, которыми владеют бабушки.
Не случайно организаторы фестиваля запланировали провести цикл мастер-классов «Школа молодой хозяйки». Результаты своих трудов ученицы бывалых наставниц продемонстрируют на празднике. Помимо мастер-классов на фестивале запланировано проведение конкурса «Сур-мастер», на лучшего изготовителя сура среди местных жителей; площадки «Пызандӧра» («Скатерть-самобранка»), где можно будет попробовать напитки и блюда коми-пермяцкой кухни; интерактивной экскурсии для туристов (посещение мельницы, гостевание у мастера по приготовлению сура); аукцион «Дзирыт сур» («Горячий сур»); ярмарка-продажа национальных напитков; коми-пермяцкие забавы.
